Himbeer-Pizza

Zutaten:

100 g Amarettini Mandelkekse zerbröselt
175 g Mehl
1 ½ Teel Backpulver
75 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
100 g Quark
50 ml Milch
125 ml Rapsöl
500 g Griechischer Joghurt 10% Fett
1 Pck Sofortgelatine
300 g Himbeeren
8 Eßl weiße Kuvertüre geraspelt

Zubereitung:

  Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.
  50 g Zucker,die Hälfte der Amarettis,Vanillezucker,Quark,Öl + Milch zufügen + mit dem Knethaken verrühren.
  Teig zu 8 kleinen Fladen formen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
  Bei 175 C ca. 25 Min. backen,dann abkühlen lasen.
  Joghurt mit Gelatine verrühren.Restlichen Zucker + 25 g Amarttis unterheben.Für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
  Dann kurz durchrühren.
  Auf jeden Fladen 3 Eßl Joghurtmasse streichen,restliche Amarettis darüber streuen,Himbeeren darauf setzen + mit Schokoraspeln bestreut geniesen.

 


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